Küchenchef (m/w/d)

Wir bieten: 

• Ein deutschlandweit bekanntes und mehrfach ausgezeichnetes kleines, feines 4-Sterne Gutshof-Hotel (Michelin, Varta, Aral Schlemmer-Atlas, Exzellente Lernorte, Echte Gastlichkeit etc.)
• Einen interessanten langfristigen saisonunabhängigen und abwechslungsreichen Arbeitsplatz
• Unterstützendes Coaching und Weiterbildungsmöglichkeiten (intern/extern)
• Klares unternehmerisches Konzept und Transparenz
• Selbständiges Arbeiten, Führungsverantwortung und unternehmerische Gestaltungsmöglichkeiten im Team
• Unterstützung bei der Einführung von Veränderungen
• Selbstverwirklichung durch die konstante Einbringung eigener neuer Ideen und die Weiterentwicklung des Küchenkonzepts
• Persönliche und professionelle Weiterentwicklung mit konstanter Unterstützung der Hotelleitung
• Hilfe bei der Suche nach einer Unterkunft 
• 5-Tage Woche
• Attraktive Staff Rates bei Partnerhotels
• Landschaftlich reizvolle Urlaubsregion am Nationalpark Schwarzwald mit vielen Freizeitmöglichkeiten, Nutzung der Schwarzwald-Plus-Karte
• Wir wollen Dich erfolgreich machen und damit gemeinsam erfolgreich sein

Zu den Hauptaufgaben gehören u.a.:

• Aktive Mitarbeit in der Produktion und beim Anrichten
• die ständige Weiterentwicklung des Küchenkonzepts und der Speisekarte in enger Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und Unterstützung der Hotelleitung
• Implementierung einer effizienten Warenwirtschaft von der Bestellung über die Lagerung und Produktion bis hin zum Anrichten
• Motivation und Vorbildfunktion für das gesamte Küchenteam
• Gewährleistung der Sauberkeit und gesetzlichen Bestimmungen

Anforderungsprofil:

Unser Ziel ist der weitere Ausbau unserer Geschäftsfelder Seminar- und Bankettgeschäft sowie der à-la-carte-Gastronomie. Da für den Erfolg des Gesamtkonzeptes die Gastronomie eine Schlüsselrolle spielt, wünschen wir uns eine/n motivierte/n Küchenchef/in.

• Fundierte Ausbildung/ Berufserfahrung als SousChef oder Küchenchef 
• Führungskompetenzen
• Unternehmerisches Denken in Bezug auf Personal- und Wareneinsatz
• Du hast eine hohe Eigenmotivation und arbeitest gerne verantwortungsbewusst selbständig mit einem jungen motivierten Team
• Du bist Teamplayer mit guter Kommunikationsfähigkeit
• Du hast die Ausbildereignung oder Interesse daran, diese zu machen

Kurzum: Es ist eine tolle Chance für eine/n zuverlässige/n ambitionierte/n Koch/in, Küchenmeiser/in der/die sich in einem kleinen engagierten Team weiterentwickeln möchte und gerne kontinuierlich eine Erwähnung/ Auszeichnung in den bekannten Restaurant-Führern erkocht.

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